豆奶 豆漿一樣嗎?

豆奶和豆漿看似相似,但其實有些差異。

豆漿 (Soy Milk)

  • 定義:豆漿是由黃豆加水打碎後,再經過煮沸和過濾製成的一種飲料。它通常是天然的,有濃濃的黃豆香味。
  • 特點
  • 成分簡單:通常只含有黃豆和水,有時可能會添加一點糖或其他天然調味品。
  • 營養豐富:富含蛋白質、維生素和礦物質,特別是對於不喝牛奶的人來說,是一種好的蛋白質來源。
  • 使用方式:豆漿常被用作早餐飲品,也可以用來製作豆花或其他傳統食物。

豆奶 (Soy Drink)

  • 定義:豆奶通常是指經過加工的商業飲料,它的成分包括豆漿、糖、香料、增稠劑以及其他添加物,味道較甜,口感更為滑順。
  • 特點
  • 加工過程更多:相比豆漿,豆奶通常經過更多的加工,可能加入其他成分來改變口感和味道。
  • 添加物:有時會添加糖、香草精、巧克力粉、增稠劑等,使其更符合市場口味。
  • 口感和味道:豆奶通常較甜、口感更濃稠,適合不喜歡黃豆原味的人。

總結

  • 豆漿更接近傳統、天然,成分簡單,富含營養。
  • 豆奶則是經過加工的飲料,可能會加入多種添加物來調整口感和味道,通常較甜且滑順。

所以,豆漿和豆奶雖然都是由黃豆製成的飲品,但它們在成分、製作方法和口感上有所不同。