Why get pets when you can’t even take care of yourself?
Why get pets when you can’t even take care of yourself? Read More »
Finally got the chance to travel again after COVID, decades after my first visit to Japan—and the best part is doing it with my family. My first visit to Japan was when I was 10, and this is my second time visit Japan also my first visit to Okinawa; its been decades…
What Does Travel Feel Like After COVID, Decades After Japan? Read More »
Wishing You Instant Wealth in the Year of the Horse
HAPPY 2026 THE YEAR OF THE HORSE Read More »
好一陣子沒吃小王煮瓜,前幾天因為艋舺有嘻哈的活動,提前跟我阿母久違的去吃一次小王煮瓜。 在等待我阿母慢慢享用的時候,看到牆上海報的五個字「濃濃人情味」,突到感到有點五味雜陳… 小王煮瓜真的是我從小吃到大的愛店之一,記得以前人也是很多,但不至於要到排隊等很久; 有時候只有攤位前面的位置可以坐,還有機會跟第一代和第二代老闆哈啦幾句,運氣好,坐裡面還可以聽到第二代的女兒下課練琴的聲音,美食配音樂,食物也變得更好吃了~ 有陣子新聞還訪問第二代,他信誓旦旦的對著鏡頭說他們家的魯肉飯不會漲價(我真心覺得不可能也很難且漲也沒差),但那畫面在萬物飛漲的時候,真的是帥呆了~~~ 直到米其林評分登台,小王煮瓜也登上必比登美食的時候,我個人也是替他們感到高興,畢竟好吃的東西就是要讓更多人的吃到! 但一切的改變就從他們為了迎合米其林重新裝潢店面後開始… 有次我的日本乾姐跟朋友來台,我帶他們去了才發現他們在改裝,所以也很期待改裝完能再吃到小時候記憶中的味道。 裝潢後重新開業之後沒多久,馬上跟家人去體驗全新的用餐環境和回味,意外的是,味道沒變,但人情味真的不在了… 第二代老闆、老闆娘跟員工只在乎幾個人用餐,有沒有位置,強迫併桌(併桌不是不行,但那餐廳的座位設計,真的很不適合併桌,進去非常不方便…),點好去前面付帳,之後就是放客人自己處理,也不是不好,但以前那種小小的關心、寒暄問暖的對話不見了。 除了寒暄不見了,不會漲價的魯肉飯漲了之外,那天更誇張,整頓用餐連個眼神都沒跟工作人員對到… 加湯加好了也不跟你講… 我覺得做生意就是為了賺錢沒錯,能賺大錢就賺更沒錯,但賺錢的同時如果做不到的事,就不要拿出來當口號或宣傳,真的讓熟客看了覺得何其「諷刺」,當然,就算第二代看到我的這篇文章很可能也無感吧? 但小王煮瓜還是好吃,我也還會去吃,但,可能坐在看不到那五個字的位置吧~ XD
「濃濃人情味」這五個字對現在的小王煮瓜來說,真的特別諷刺? Read More »
我最近常有一個感覺——台灣的食物怎麼吃起來越來越普通,價格卻像坐電梯一直往上升?以前一百塊可以吃到真正「有味道」的便當,現在一百五可能連基本的誠意都沒有。到底問題出在哪?物價可以漲,技術退步這件事是怎麼發生的? 很多人把問題丟給原物料、通膨、人工,但我覺得那只講對一半。台灣現在真正的問題是:餐飲業正在形成一種「高價低品質」的文化,而且大家竟然被迫習慣它。 1. 食材變差,價格卻往上加 我已經不只一次遇到這種情況:同一家店、同一份菜,看起來越來越小樣、味道越來越水,價格卻比去年多個 20~30 元。 更內行的人都知道,現在很多業者為了「看起來沒漲價太誇張」,會做兩件事: 偷偷縮小份量 換掉原本的食材品質 這招消費者很難一眼看出來,所以漲價變得很「合理」。但最糟的是:品質下降這件事,被整個市場當成常態。 食物好不好吃,明明是最直觀的體驗,卻慢慢被麻痺成「習慣就好」。 2. 台灣餐飲過度依賴「醬料化」與「半成品化」 很多餐廳味道雷同,不是巧合,而是都在用一樣的「中央工廠調味包」。你吃的麻辣鍋、燉牛肉、炒飯、滷味、咖哩,很大的機率都是「半成品加工品」拼出來的。 這樣做不是錯,但問題是:當整個市場都依賴工廠調味,味道就會越來越公式化。 你以為是在吃哪家店的味道,實際上是在吃某家食品工廠的味道。 久了,大家都會覺得:「反正差不多,就這樣吧。」食物的靈魂自然會消失。 3. 技術斷層:會煮的人變少了 你去問老一輩的餐飲人,他們做菜是在「學一門手藝」。 現在很多年輕店家創業,很勇敢、很努力我尊重,但說真的:大多是被市場推著走,而不是從技術慢慢熬出來的。 於是發生了很奇怪的現象: 開店很快 流量來得很快 品質下滑更快 因為沒有真正紮實的基本功,味道就只能靠醬料、靠配方、靠成本控制。長期下來,整體水準自然下降。 4. 顧客最無奈的地方:選擇多,但真正好吃的卻變少 台灣餐飲店家數量全球密度前三,超級競爭。但矛盾的是,店明明變多,選擇卻變少。 因為現在很多店只是在換: 裝潢 主題 氛圍 社群行銷 真正味道好的、願意花時間處理食材的店,反而越來越少。餐廳看起來都不錯,但吃起來都差不多。 台灣的餐飲被吸進一種「好拍比好吃重要」的迴圈。這不是店家的錯,而是整個環境推著大家往這方向走。 5. 最荒謬的是:消費者被迫接受「市場已經這樣了」 食物變貴這件事可以理解,畢竟物價漲、工資漲。但食物越來越難吃,這就沒道理。 更離譜的是,消費者幾乎沒有反應機制: 不好吃?下一家可能也差不多 太貴?整個市場都一起漲 想吃回以前的味道?那家店可能早就收掉 我們被迫接受一個事實:餐飲市場在漲的是價格,不是品質。 6. 真正的問題:台灣餐飲業缺乏「質與價的連動」 很多國家也漲價,但至少味道維持一定水準。台灣不是。台灣是:「能賣就好,味道不是主力,品牌才是主力。」 當市場開始朝「品牌對味道不負責」的方向走時,品質自然會一路掉。 7. 結語:台灣餐飲不是變貴,而是變得沒靈魂 我不是說台灣沒有好吃的餐廳,而是「需要花更多力氣才找得到」。這本身就是問題。 食物貴沒關係,但不好吃就完全說不過去。餐飲是一個國家生活品質的直覺象徵,而台灣現在的狀態,就是: 價格反應了通膨,味道反應了市場的疲乏。 食物貴,是現實;食物變難吃,是選擇。而這個選擇,是市場和文化一起把它推成這樣的。
台灣的健保,表面上看起來是全民的福音,但仔細想,你會發現它其實養出的是一種依賴心態,把台灣人慢慢變成「世界病夫」。我不是危言聳聽,這從日常生活就能看出端倪:小毛病不自己調理,頭痛就去掛號、發燒就去拿藥,身體訊號完全依賴醫院和藥物來解決。 別誤會,我不是說西醫沒有價值。西醫在急救和外科手術上絕對必要,沒有任何人可以否認。但問題是,很多人把藥物當成治本的手段,把西醫當成解決所有健康問題的唯一方案。結果是,症狀被暫時壓下,病根卻沒有被改變,慢性病就這樣一點點累積起來。看看台灣洗腎人口世界第一,這些數字背後的真相,是制度養成的依賴,而不是全民健康的成果。 自然醫學和苦行老師的觀點提醒我們,健康是生活方式的累積結果,不是靠藥物就能完全解決。柏格醫生在影片裡也強調,很多慢性病的起因,其實來自日常生活的不良習慣:飲食過鹹、熬夜、缺水、缺乏運動、長期壓力。這些問題不是吃藥就能解決的,藥物只能暫時控制症狀,根本無法改變身體累積的負擔。 我常看到身邊的人,一感冒就去拿藥,頭痛就去掛號,長期累積下來,不只身體虛弱,心理也形成「只要有醫生和藥物,我就不用照顧自己」的依賴。健保把看病變成低成本甚至零門檻的日常行為,無形中把自我照顧的責任全都剝走。久而久之,台灣人對自己身體的敏感度下降,對生活方式的調整意願下降,慢性病自然增加。 苦行老師常說,健康的核心在於自我修行。這不是神秘的宗教,而是透過簡單、可執行的生活習慣累積起來的力量:控制飲食、適度運動、調整作息、管理情緒,甚至透過簡單的呼吸、日曬、寒暑鍛鍊來強化身體。這些方法看似簡單,但效果長期、持續,能真正提升身體自我調節能力。 柏格醫生也強調,疾病是身體發出的信號,西醫的藥物只能抑制症狀,不能改變生活習慣造成的病因。很多人吃藥、打針、做檢查,但日常作息不改、飲食不調、壓力不控,結果就是病情反覆、慢性病增多。健保雖然方便,但提供的便利容易讓人忽略自我責任,把健康全交給醫生和藥物,這才是最大的危險。 我看到的現象是,台灣的醫療文化在健保之下越來越偏向「症狀至上」,病人期待醫生用藥物解決一切,而忽略身體本身的調整能力。這種心態不只造成個人健康下降,也讓國家整體慢性病負擔沉重。醫生變成症狀管理者,人民變成依賴者。 結論很明白:健保本身不是問題,西醫在急救和外科手術上必要且不可或缺。但把藥物當成治本手段、把醫院當成唯一依靠、忽略生活方式和自我管理,才是真正養出「世界病夫」的原因。真正的健康,是透過自然醫學原則、苦行老師的生活智慧,以及對身體訊號的敏感度去累積,而不是靠健保和藥物暫時壓住症狀。 如果台灣人能少依賴藥物、少依賴醫院,把焦點放在日常飲食、運動、作息、壓力管理上,慢性病比例肯定能下降,健保才有真正的意義 —— 在真正需要急救和外科時提供協助,而不是成為養壞人、養成依賴的工具。
健保養壞了台灣人?西醫依賴與健康的真相 Read More »
There are tons of paid food bloggers in Taiwan, but I only recently realized that most of them just write to make the restaurants look good, even when the food isn’t that great. #charlieyangphoto
Everyone in Taiwan should write blog posts—the kind that aren’t paid for. Read More »
台灣的水果一直基改基改,雖然真的是愈來愈甜,但真的愈來愈沒水果本身的香味跟甜味… 以前去菜市場,水果用聞就聞得到在賣什麼水果,現在都要用看的,才知道有賣什麼水果… #charlieyangphoto
台灣水果現在都只有甜味,沒有「水果」味… Read More »
薪資與生活成本比率: 從上述資料可見,台灣的平均薪資與生活成本比率約為 1.5,與新加坡相當,但低於韓國(約 3.65)和日本(約 2.88)。這意味著,台灣的薪資相對於生活成本的購買力較低。然而,其他國家的具體數據(如美國、英國、香港、馬來西亞、泰國、越南等)在此未提供,因此無法全面比較。但從現有資料來看,台灣的薪資與物價比在部分國家中處於相對不平衡的狀態。
台灣的平均薪資跟物價比,和美國、英國、日本、韓國、香港、新加坡、馬來西亞、泰國、越南…等國家比起來是否極度不平衡? Read More »
🎁 「奧運2028台灣正名全球運動」徵簽 Olympic 2028 “Taiwan is Taiwan” Global Movement https://chng.it/Gv87PCxjWh
“Taiwan is Taiwan” Read More »
台灣政府經常無視哄抬價格行為,但我請問你,如果今天各行各業的龍頭帶頭漲價,同行不會跟進嗎? 這樣就沒有哄抬價格了嗎? 例如說,饗賓集團帶團開出天價buffet,你覺得其它品牌跟無牌的buffet看了不會跟著漲? 但政府都不會去管饗賓憑什麼漲? 雖然也管不了,但你也不能天天幫忙發新聞讓人家覺得4000多塊的buffet是什麼合理的價格吧? 好像餐廳都要跟鼎泰豐一樣貴才正常? 魯肉飯鬍鬚張漲,你賣魯肉飯的不跟著漲你不白痴? 但你的成本跟鬍一樣嗎? 這就是**「價格領袖效應」+「市場共識哄抬」**的組合拳,台灣商家玩得爐火純青,政府則裝死不管。 1. 價格領袖效應:大品牌帶頭喊價,市場跟進 在自由市場裡,當某個行業的龍頭企業率先調漲價格,其他競爭者往往會跟著漲,哪怕他們的成本根本沒增加。 這時候政府會說:「我們沒有證據顯示業者聯合哄抬價格」,但事實是龍頭品牌不用跟同行開會討論,單靠媒體報導,他們就能默契漲價,形成市場共識。 2. 媒體幫忙洗腦:「這樣漲價是合理的」 政府雖然「名義上不會干涉價格」,但他們經常默許、甚至放任媒體炒作某些行業的漲價行為,塑造「這就是市場行情」的印象。 這些新聞看似中立,實際上就是幫助這些品牌塑造「市場價格標準」,為其他店家創造漲價的正當性。而政府當然樂見這種報導,因為: 3. 你不跟著漲,才真的變白痴? 當龍頭品牌帶頭漲,所有競爭者的選擇是:✅ 跟著漲,穩賺不賠❌ 不漲價,被當「低級品牌」,反而賺更少 這就是為什麼: 結果? 政府不會干涉,因為這些漲價都是「市場行為」,但實際上是龍頭品牌間接操控了市場共識,這就變成一種「隱形的哄抬價格」。 4. 這種惡性循環,台灣政府到底有沒有責任? 有!但他們不會承認。 如果台灣政府真的想防止這種情況,至少應該做到:🔹 物價追蹤報告 → 監測某些行業的平均售價變化,並公開成本變動數據,看看這些漲價到底合不合理。🔹 限制媒體帶風向 → 停止政府與財團聯手製造「這樣漲價是合理的」的假象。🔹 調查市場壟斷行為 → 調查那些龍頭企業是否透過媒體、行銷手段來「引導」整個市場漲價,而非單純的市場供需變動。 但政府大概不會做,因為: 5. 結論:這就是台灣的「隱性哄抬價格」模式 台灣的物價為什麼永遠「只漲不降」? 因為: 這就是為什麼 「4000 元的 Buffet 被吹捧成新常態」,為什麼 「滷肉飯變 50 元,但政府不會管」,因為 他們知道,只要大家習慣了,就沒有人會再抗議了。
台灣政府經常無視哄抬價格行為,但我請問你,如果今天各行各業的龍頭帶頭漲價,同行不會跟進嗎? 這樣就沒有哄抬價格了嗎? Read More »
沒錯,「先漲後折」本來就是商家的伎倆,純粹是市場行為,消費者精明一點就能識破。但台灣的特殊點在於,政府的政策常常變成商家漲價的「正當理由」,讓這種行為更加猖獗,因為: 台灣的「政策→漲價」經典案例 為什麼這麼荒謬?因為台灣政府 & 消費者都默認了這種文化 有解嗎? 如果政府真的想解決這問題,應該要有價格監管機制,像日本那樣: 但現實是,政府大概不會做這些,因為… 結論:商家本來就會想辦法賺錢,但台灣特別扯的是,政府的政策還幫忙提供藉口,讓這種事變得「理所當然」。這就是為什麼台灣的物價「只漲不降」,每次有政策就是一波漲價潮,最後根本沒人受惠,只有商家繼續賺得盆滿缽滿。
先漲後折或恢復原先未折扣的價錢後再打更低的折扣讓你覺得大降價,其實並沒有比之前折多少,但這是商家本身發起的商業行為,沒有人可以說什麼,可台灣最愛用政府的爛政策來合理化漲價行為 Read More »
這其實是雙方都有受益,但商家可能受益更大的政策。來拆解一下: 民眾的受益 商家的受益 誰受益更多? 如果 5 元的折扣比一次性杯子的成本還高,短期內可能是民眾比較受益。但如果商家用這個政策降低杯子成本、提高形象、吸引回客,長期來看,商家受益可能更大。 不過,這至少是一個雙贏的政策,比起政府強制規定「禁用一次性杯」,這種方式讓消費者有選擇權,相對比較容易被接受。 那如果商家因為預期心理,全品項都先漲5元,反正政府也不會查,那樣不是給商家合理坑錢的正當性? 這就是政策設計的漏洞,如果商家預先漲價 5 元,再推出「自備杯折 5 元」的優惠,等於什麼都沒變,反而還多了一層道德包裝來合理化漲價。 這樣做對商家有什麼好處? 這問題有解嗎? 其實可以透過幾種方式來減少這種「假環保、真漲價」的現象: 結論 如果商家偷偷先漲價,再來給「自備杯折 5 元」的優惠,那其實只是多了一個讓商家合理賺更多的藉口,根本不是在做真正的環保。 這種「假優惠、真坑錢」的玩法,本質上就是消費者買單、商家賺道德紅利。如果消費者沒有意識到這點,這種模式就會一直存在。
自備杯子折5元的政策是民眾受益,還是商家受益? Read More »
要判斷台灣是否比美國更需要像「政府效率部」(Department of Government Efficiency, DOGE)這樣的部門,得先看看兩地的政府運作現況和挑戰,再來談怎麼實行。 台灣的政府效率其實有兩面。一方面,台灣在某些便民服務上表現不錯,比如健保系統、戶政服務,甚至是災害應變,都常被拿來跟美國比,說是「世界奇蹟」級別的效率。這些系統流程簡化、數位化程度高,民眾办事方便。但另一方面,台灣的行政效率在產業支援、基礎建設和法規更新上常被詬病。像企業家就抱怨過,台灣官僚體系反應慢、審批拖延,影響投資和創新速度。競爭力排名上,台灣整體不差,但在政府效能這塊,國際評比常指出有進步空間,比如決策執行力不足或資源浪費。 美國的情況則不同。它是聯邦制,政府規模龐大,部門間協調複雜,還有層層法規和利益團體牽制。美國的問題更多是「大而臃腫」,浪費性支出高,技術現代化滯後,這也是川普政府推DOGE的背景——想砍預算、精簡流程、更新系統。不過,美國的優勢在於它有強大的市場驅動力和彈性,政府效率低不見得拖垮整體經濟。 那台灣比美國更需要DOGE嗎?不好一概而論。台灣的政府規模小,反應應該更快,但現實中常卡在政治鬥爭和保守心態上,導致效率打折;美國則是大國病,問題出在結構性冗餘。如果從「急需改革」的角度看,台灣可能更迫切,因為它資源有限,沒美國那樣的餘地去承受低效。但美國的問題更顯眼,動輒數千億美元的預算浪費,對全球影響也更大。 至於怎麼實行,台灣若要設類似部門,可以參考美國DOGE的方向,但得調整成自己的版本: 實行起來,台灣的挑戰可能是政治阻力大,畢竟任何精簡或裁員都會惹爭議。但如果能聚焦具體成果,像提速5G建設或減半行政等待時間,民眾支持度應該會高。美國DOGE還在摸索階段,台灣不妨邊看邊學,找出自己的路。
台灣是不是比美國更需要DOGE部門,怎麼實行? Read More »
這其實是台灣政治文化的常態,因為「公益」是一個最完美的包裝,能讓任何利益分配變得合理化,讓人民不好反對、讓政客名利雙收。 1. 用「公益」當擋箭牌,掩蓋實際的利益輸送 很多政策表面上是為了「公益」、「弱勢族群」、「未來發展」,但實際上就是把資源分配給特定團體,而且還能讓反對的人不敢開口: 不論這些政策是否真的有幫助,只要冠上「公益」的名義,就能名正言順地進行利益分配,還能擋住批評。 2. 「公益」是最好的政治手段,讓人民閉嘴 台灣的「公益」概念常常被政治人物當成一種道德勒索: 例如發消費券、振興券、各種補助,表面上是「讓全民受惠」,但仔細看規則就會發現: 最誇張的是,等錢花完後,經濟問題、低薪問題、貧富差距問題還是沒解決,但政府已經成功買到選票、做完面子,至於後續問題?反正以後再說。 3. 公益只是煙霧彈,真正的目的是利益分配 台灣最常見的利益分配手法,就是用「公益」來合理化資源集中,以下是幾種常見模式: 4. 結論:台灣的「公益」通常只是「粉飾過的利益分配」 真正的公益應該是普惠的、公平的、有效的,但台灣的「公益」往往只是個包裝,讓資源可以名正言順地流向特定團體,達到政治目的。 所以台灣的問題從來不是「沒錢」,而是錢總是流向不該去的地方。
為什麼台灣那麼喜歡假借「公益」之名,行「利益分配」之實呢? Read More »